{"id":369,"date":"2026-04-09T05:59:10","date_gmt":"2026-04-09T05:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/?p=369"},"modified":"2026-04-14T10:24:24","modified_gmt":"2026-04-14T10:24:24","slug":"osteria-a-roma-storia-identita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/osteria-a-roma-storia-identita\/","title":{"rendered":"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e tutto quello che le rende uniche"},"content":{"rendered":"<h2>Da dove viene la parola &#8220;osteria&#8221; e cosa significa davvero<\/h2>\n<p>Il termine osteria viene dal latino hospes, che significa ospite.<\/p>\n<p>Non cliente, non avventore: ospite. \u00c8 gi\u00e0 in questa parola il senso originario del posto \u2014 un luogo dove si accoglie, non solo dove si vende.<\/p>\n<p>Nell&#8217;antica Roma esistevano gi\u00e0 locali simili: taberna vinaria, thermopolium, enopolium.<\/p>\n<p>Ma la vera osteria romana prende forma nel Medioevo e si consolida tra il Settecento e l&#8217;Ottocento, quando Roma \u00e8 ancora una citt\u00e0 di pellegrini, mercanti e lavoratori stagionali.<\/p>\n<h2>Osteria a Roma centro: il cuore della trasformazione ottocentesca<\/h2>\n<p>Dopo il 1870, quando Roma diventa capitale d&#8217;Italia, l&#8217;<strong>tavern in central Rome<\/strong> cambia funzione.<\/p>\n<p>La citt\u00e0 si riempie di funzionari piemontesi, muratori abruzzesi, commercianti lombardi. L&#8217;osteria diventa il luogo dove questo mondo eterogeneo si mescola e trova un ordine.<\/p>\n<p>Sullo stesso tavolo di legno siedevano:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Operai e artigiani del quartiere<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Piccoli borghesi e impiegati statali<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Forestieri e lavoratori stagionali<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Si beveva vino dei Castelli. Si parlava, si discuteva, si stava.<\/p>\n<p><i>L&#8217;osteria era il salotto di chi un salotto non ce l&#8217;aveva.<\/i><\/p>\n<h2>Antica osteria romana: com&#8217;era, come funzionava, chi ci andava<\/h2>\n<p>The<strong>ancient Roman tavern<\/strong> non era un ristorante. Era uno spazio informale con regole proprie.<\/p>\n<p>I clienti spesso portavano il cibo da casa \u2014 pane, salumi, formaggi \u2014 e compravano solo il vino dall&#8217;oste. La conduzione era familiare e precisa: l&#8217;oste serviva da bere, l&#8217;ostessa cucinava.<\/p>\n<p>Le misure del vino erano standardizzate e riconoscibili da tutti:<\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Er quartino \u2014 un quarto di litro, la misura base<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Er tubo \u2014 mezzo litro, per chi aveva sete vera<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">La foglietta \u2014 circa 250 ml, la pi\u00f9 popolare nei quartieri<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>Niente men\u00f9 scritto. Niente tovaglie. Niente cerimonie.<\/p>\n<h2>Storia osterie romane: la fraschetta, la foglietta e l&#8217;arte di infinocchiare<\/h2>\n<p>La storia delle osterie romane \u00e8 anche la storia di due parole che usiamo ancora oggi senza sapere da dove vengono.<\/p>\n<p>La prima \u00e8 fraschetta: un ramo d&#8217;alloro o edera appeso fuori dalla porta indicava che l&#8217;osteria era aperta e il vino era fresco. Una pubblicit\u00e0 senza cartelli, immediata, universale.<\/p>\n<p>La seconda \u00e8 il verbo infinocchiare \u2014 cio\u00e8 fregare qualcuno. Viene dall&#8217;usanza degli osti disonesti di servire finocchio crudo prima del vino. Il finocchio anestetizza il palato e rende impossibile sentire i difetti di un vino scadente.<\/p>\n<p>Chi non lo sapeva, pagava per qualcosa che non riusciva nemmeno ad assaggiare davvero.<\/p>\n<p>Due parole entrate nella lingua italiana attraverso le osterie di Roma. Non \u00e8 poco.<\/p>\n<h2>Cucina romana tradizionale: i piatti che hanno fatto le osterie<\/h2>\n<p>La cucina romana tradizionale nasce nelle osterie, non nei ristoranti eleganti.<\/p>\n<p>I piatti iconici della cucina romana sono piatti popolari, nati dall&#8217;economia del poco e dalla creativit\u00e0 del necessario:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Coda alla vaccinara \u2014 quinto quarto, cottura lunga, sapore profondo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Trippa alla romana \u2014 il sabato era il giorno della trippa nei quartieri popolari<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Carciofi alla giudia \u2014 fritti interi, croccanti fuori e morbidi dentro<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Carbonara \u2014 guanciale, uovo, pecorino, nient&#8217;altro<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Baccal\u00e0 fritto \u2014 venerd\u00ec, tradizione, olio bollente<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nessuno di questi piatti nasce per stupire. Nascono per nutrire, per durare, per essere mangiati in compagnia.<\/p>\n<h2>Come riconoscere una vera osteria a Roma oggi<\/h2>\n<p>Non tutte le insegne con scritto &#8220;osteria&#8221; nascondono un&#8217;osteria vera.<\/p>\n<p>Una vera osteria a Roma si riconosce da questi segnali:<\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Arredi vissuti \u2014 tavoli di legno, sedie spaiate, niente design studiato<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Odore di cucina \u2014 sugo, guanciale, vino aperto dall&#8217;ingresso<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Men\u00f9 corto \u2014 pochi piatti, fatti bene, che cambiano con la stagione<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Servizio diretto \u2014 ti dicono siediti, non ti chiedono se hai la prenotazione<\/span><\/li>\n<li><span style=\"letter-spacing: 0em;\">Clienti romani \u2014 se ci mangiano i romani del quartiere, \u00e8 un buon segno<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>The<a href=\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Antica Osteria of Rome<\/a> lavora con questa idea da sempre: custodire la tradizione non significa congelarla, ma tenerla viva ogni giorno.<\/p>\n<p>I piatti sono quelli della storia romana, cucinati con gli stessi criteri di sempre. Scopri la nostra cucina e, se ti va, prenota il tuo posto.<\/p>\n<h2>Dove siamo: nel cuore del centro storico di Roma<\/h2>\n<p>The<strong>Antica Osteria of Rome<\/strong> si trova in Corso Vittorio Emanuele II, 258, a due passi da Piazza della Chiesa Nuova, nel cuore del centro storico.<\/p>\n<p>Siamo nel rione Parione, a pochi minuti a piedi da Campo de&#8217; Fiori, Piazza Navona e Castel Sant&#8217;Angelo. Una delle zone pi\u00f9 vive e autentiche della citt\u00e0 \u2014 esattamente il posto giusto per un&#8217;osteria romana vera.<\/p>\n<p>Se vieni a Roma e cerchi dove mangiare nel centro storico senza finire in una trappola turistica, sai gi\u00e0 dove trovarci.<\/p>\n<p>\u2192<a href=\"https:\/\/anticaosteriadiroma.plateform.app\/reserve\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Prenota il tuo posto<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da dove viene la parola &#8220;osteria&#8221; e cosa significa davvero Il termine osteria viene dal latino hospes, che significa ospite. Non cliente, non avventore: ospite. \u00c8 gi\u00e0 in questa parola il senso originario del posto \u2014 un luogo dove si accoglie, non solo dove si vende. Nell&#8217;antica Roma esistevano gi\u00e0 locali simili: taberna vinaria, thermopolium,&#8230;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":370,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[21,54,56,24,23,32,41,55],"class_list":["post-369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-osterie-di-roma","tag-antica-osteria-di-roma","tag-antica-osteria-romana","tag-cucina-romana-tradizionale","tag-dove-mangiare-a-roma","tag-osteria-a-roma-centro","tag-osteria-romana","tag-storia-osteria-romana","tag-storia-osterie-romane"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e cosa le rende uniche - Antica Osteria di Roma<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;osteria a Roma non \u00e8 un ristorante. \u00c8 un posto con secoli di storia, un modo di stare a tavola che Roma ha inventato. Te lo raccontiamo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/osteria-a-roma-storia-identita\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e cosa le rende uniche - Antica Osteria di Roma\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L&#039;osteria a Roma non \u00e8 un ristorante. \u00c8 un posto con secoli di storia, un modo di stare a tavola che Roma ha inventato. Te lo raccontiamo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/osteria-a-roma-storia-identita\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Antica Osteria di Roma\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61572887939287&amp;locale=it_IT\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-09T05:59:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-14T10:24:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/person\/600d2fac60ebd8baee48262e9c21d4b2\"},\"headline\":\"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e tutto quello che le rende uniche\",\"datePublished\":\"2026-04-09T05:59:10+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-14T10:24:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/\"},\"wordCount\":744,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp\",\"keywords\":[\"antica osteria di roma\",\"antica osteria romana\",\"cucina romana tradizionale\",\"dove mangiare a roma\",\"osteria a roma centro\",\"osteria romana\",\"storia osteria romana\",\"storia osterie romane\"],\"articleSection\":[\"Osterie di Roma\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/\",\"url\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/\",\"name\":\"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e cosa le rende uniche - Antica Osteria di Roma\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp\",\"datePublished\":\"2026-04-09T05:59:10+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-14T10:24:24+00:00\",\"description\":\"L'osteria a Roma non \u00e8 un ristorante. \u00c8 un posto con secoli di storia, un modo di stare a tavola che Roma ha inventato. Te lo raccontiamo.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"Antica Osteria a Roma e la foto di Roma antica\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e tutto quello che le rende uniche\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/\",\"name\":\"Antica Osteria di Roma\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#organization\",\"name\":\"Antica Osteria di Roma\",\"url\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/antica-osteria-di-roma_logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/antica-osteria-di-roma_logo.png\",\"width\":721,\"height\":265,\"caption\":\"Antica Osteria di Roma\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61572887939287&locale=it_IT\",\"https:\/\/www.instagram.com\/anticaosteriadiroma\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/person\/600d2fac60ebd8baee48262e9c21d4b2\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/56dbe4201420f2c12c30487c50a68bea89085afaaf97de028adea72fb1596f86?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/56dbe4201420f2c12c30487c50a68bea89085afaaf97de028adea72fb1596f86?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\"],\"url\":\"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/author\/giancarlo-deleonardo\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e cosa le rende uniche - Antica Osteria di Roma","description":"L'osteria a Roma non \u00e8 un ristorante. \u00c8 un posto con secoli di storia, un modo di stare a tavola che Roma ha inventato. Te lo raccontiamo.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/osteria-a-roma-storia-identita\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e cosa le rende uniche - Antica Osteria di Roma","og_description":"L'osteria a Roma non \u00e8 un ristorante. \u00c8 un posto con secoli di storia, un modo di stare a tavola che Roma ha inventato. Te lo raccontiamo.","og_url":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/osteria-a-roma-storia-identita\/","og_site_name":"Antica Osteria di Roma","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61572887939287&locale=it_IT","article_published_time":"2026-04-09T05:59:10+00:00","article_modified_time":"2026-04-14T10:24:24+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp","type":"image\/webp"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"admin","Estimated reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/person\/600d2fac60ebd8baee48262e9c21d4b2"},"headline":"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e tutto quello che le rende uniche","datePublished":"2026-04-09T05:59:10+00:00","dateModified":"2026-04-14T10:24:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/"},"wordCount":744,"publisher":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp","keywords":["antica osteria di roma","antica osteria romana","cucina romana tradizionale","dove mangiare a roma","osteria a roma centro","osteria romana","storia osteria romana","storia osterie romane"],"articleSection":["Osterie di Roma"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/","url":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/","name":"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e cosa le rende uniche - Antica Osteria di Roma","isPartOf":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp","datePublished":"2026-04-09T05:59:10+00:00","dateModified":"2026-04-14T10:24:24+00:00","description":"L'osteria a Roma non \u00e8 un ristorante. \u00c8 un posto con secoli di storia, un modo di stare a tavola che Roma ha inventato. Te lo raccontiamo.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#primaryimage","url":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp","contentUrl":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Antica-Osteria-a-Roma.webp","width":1920,"height":1280,"caption":"Antica Osteria a Roma e la foto di Roma antica"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/osteria-a-roma-storia-identita\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Osteria a Roma: storia, identit\u00e0 e tutto quello che le rende uniche"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#website","url":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/","name":"Antica Osteria of Rome","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#organization","name":"Antica Osteria of Rome","url":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/antica-osteria-di-roma_logo.png","contentUrl":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/antica-osteria-di-roma_logo.png","width":721,"height":265,"caption":"Antica Osteria di Roma"},"image":{"@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61572887939287&locale=it_IT","https:\/\/www.instagram.com\/anticaosteriadiroma\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/person\/600d2fac60ebd8baee48262e9c21d4b2","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/56dbe4201420f2c12c30487c50a68bea89085afaaf97de028adea72fb1596f86?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/56dbe4201420f2c12c30487c50a68bea89085afaaf97de028adea72fb1596f86?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/anticaosteriadiroma.it"],"url":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/author\/giancarlo-deleonardo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=369"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":594,"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369\/revisions\/594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anticaosteriadiroma.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}